吃早餐是一個(gè)大學(xué)問(wèn)，然而有些人卻不以為然，總是隨便吃個(gè)包子或者餅干之類(lèi)的，就應付過(guò)了。其實(shí)，早餐是需要慎重對待的，早餐應該怎么吃呢？有哪些食物是早餐的禁忌呢？

　　這三種東西是早餐的禁忌

　　1、火氣大的人早餐不宜喝牛奶

　　體內火氣旺的人不適宜喝牛奶。這是因為牛奶容易生痰、產(chǎn)生過(guò)敏。氣管、腸胃、皮膚差以及長(cháng)期在潮濕氣候地區生活的朋友，要盡量少飲用。

　　2、冰涼的蔬果汁

　　很多女性朋友喜歡晨早喝蔬果汁，雖說(shuō)可以提供蔬果中直接的營(yíng)養及清理體內廢物，但大家忽略了一個(gè)***重要的關(guān)鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會(huì )正常，氧氣、營(yíng)養及廢物等的運送才會(huì )順暢。

　　吃早餐時(shí)，盡量不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時(shí)間內也許身體不會(huì )有明顯的不舒服，事實(shí)上卻會(huì )讓身體日漸衰弱。

　　3、未經(jīng)加熱的剩飯菜

　　有些人老人的早餐就是昨晚剩下來(lái)的飯菜，甚至都沒(méi)有加熱完全，就拿來(lái)吃了！隔夜飯菜經(jīng)過(guò)一個(gè)夜晚的存放，冰涼生硬還不說(shuō)，里面已經(jīng)產(chǎn)生一些微生物的變化而導致不良細菌產(chǎn)生，不完全加熱并不能殺滅這些不良細菌，吃進(jìn)去就很容易“病從口入”。

　　早餐“吃好”有標準

　　中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所科技處處長(cháng)何麗指出，可根據食物種類(lèi)的多少來(lái)快速評價(jià)早餐的營(yíng)養是否充足，一份好的早餐應包含以下類(lèi)食物：

　　1、面包、米粥等碳水化合物；

　　2、肉類(lèi)、雞蛋等動(dòng)物性食品；

　　3、牛奶和豆制品；

　　4、新鮮蔬菜和水果。

　　如果早餐中包括了上面四種則為營(yíng)養豐富的早餐，三種為營(yíng)養較充足，兩種或者兩種以下則為營(yíng)養不足。還要注意干稀搭配、不宜過(guò)涼。

　　營(yíng)養早餐搭配推薦

　　此外，推薦了五種簡(jiǎn)單的營(yíng)養早餐搭配，平時(shí)不懂得早餐應該怎么做的朋友可以參考一下。

　　周一：西紅柿雞蛋面+酸奶。四類(lèi)齊全，簡(jiǎn)單便捷。

　　周二：玉米面花卷+小白菜蝦仁豆腐湯。四類(lèi)齊全，粗細搭配，干稀搭配。

　　周三：全麥面包+煮雞蛋+水果沙拉+牛奶。四類(lèi)齊全，有粗糧，簡(jiǎn)單快捷。

　　周四：紫菜餛飩+煮雞蛋+水果酸奶。四類(lèi)齊全，有海藻類(lèi)。

　　周五：八寶粥+雞蛋羹+胡蘿卜芹菜拌腐竹。四類(lèi)齊全，主食種類(lèi)多，雞蛋羹中可加蔬菜和堅果仁、蝦仁等 。

生產(chǎn)技術(shù)部

2017.11.07